Estabilidade de Lactobacillus Acidophilus Encapsulado em Matriz Biopolimérica de Abelmoschus Esculentus em Diferentes Phs

Autores

  • Julia Lobo Kraemer
  • Camila Ramao Contessa
  • Caroline Costa Moraes

Palavras-chave:

probióticos, viabilidade, celular, gelificação, iônica

Resumo

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Publicado

2026-10-02

Edição

v. 4 n. 18 (2026): Anais do 18º Salão de inovação, ensino, pesquisa e extensão: Inovação

Seção

Artigos

Como Citar

Estabilidade de Lactobacillus Acidophilus Encapsulado em Matriz Biopolimérica de Abelmoschus Esculentus em Diferentes Phs. Anais do Salão Inovação, Ensino, Pesquisa e Extensão, [S. l.], v. 4, n. 18, 2026. Disponível em: https://periodicos.unipampa.edu.br/index.php/SIEPE/article/view/123790. Acesso em: 24 out. 2026.