PRODUÇÃO DE MATERIAL DIDÁTICO EM VIGILÂNCIA SANITÁRIA E AMBIENTAL: QUALIDADE DA ÁGUA PARA O CONSUMO HUMANO.

Resumo

A água é uma substância essencial para a manutenção da vida na Terra. É de grande importância nas necessidades fisiológicas básicas de todos os organismos, sendo também necessária na agricultura, agropecuária, indústrias e lazer dos seres humanos. A água pode ser considerada como solvente universal, possibilitando que se agregue a diversas substâncias, inclusive as que podem contaminá-la. Existem inúmeros contaminantes transportados pela água, como bactérias, vírus, parasitas e produtos químicos, os quais podem transmitir doenças de veiculação hídrica de origem bacteriana, viral ou parasitária, bem como de origem química após a ingestão desta água contaminada. Dentre as doenças, podemos mencionar as febres tifóide e paratifóide, cólera, gastroenterites, hepatites A e E, meningite, amebíase e giardíase. Tais doenças são capazes de causar diversos sintomas, dentre os quais dores abdominais e de cabeça, febre, vômito, calafrios e diarréias agudas. Apesar de haver incontáveis fontes de contaminação da água, a principal delas se dá pela escassez de saneamento básico, o que ressalta a importância do padrão de potabilidade da água que garanta o nível de qualidade necessário para o consumo humano. O presente trabalho foi desenvolvido no âmbito do projeto de ensino Produção de material técnico e informativo aplicado à vigilância sanitária, com ações voltadas à saúde, ao meio ambiente e à cooperação técnico-científica entre a Universidade Federal do Pampa, Campus São Gabriel, e a Vigilância Sanitária da Secretaria da Saúde de Rosário do Sul. A fim de diminuir o desconhecimento e o número de contaminações na comunidade abrangida, o projeto teve enfoque na produção de materiais didáticos e de divulgação científica voltados às formas de tratamento para descontaminação da água, fontes de água, importância da potabilidade da água e doenças relacionadas à veiculação hídrica. Para esse propósito, foram realizadas etapas cruciais para o desenvolvimento deste estudo. Primeiramente, realizou-se o levantamento bibliográfico, feito a partir da leitura de artigos científicos, livros e materiais técnicos. Na sequência, foi elaborado material escrito sobre a qualidade da água, tendo como base um projeto de Trabalho de Conclusão de Curso em Ciências Biológicas. Onde os posts foram selecionados a partir da demanda do setor de vigilância de águas. O levantamento bibliográfico foi realizado entre os meses de março e agosto de 2022. Seguiu-se a seleção de tópicos a serem trabalhados em posts em redes sociais e em materiais de divulgação, com o uso do editor online Canva®. Os três tópicos inicialmente selecionados para serem abordados foram: Importância da qualidade da água na indústria alimentícia; Problemas relacionados à água contaminada: doenças de veiculação hídrica e Tratamento adequado da água: Conheça as etapas. Os tópicos supracitados originaram três posts até o presente momento, que serão veiculados em perfis da rede social Instagram para compartilhamento com a população. Os perfis utilizados serão @qualisanalimentos, o qual divulga materiais de projetos de ensino, pesquisa e extensão, e o perfil @visarosul, voltado à vigilância sanitária. O primeiro post publicado gerou 45 curtidas e 2 comentários positivos, enquanto o segundo post gerou 28 curtidas e ainda 2 comentários, que possibilitaram a interação e aprendizagem da população. Os recursos tecnológicos são uma excelente alternativa para elaboração de práticas educacionais e para enriquecer o desenvolvimento de materiais pedagógicos. Utilizar as redes sociais como ferramenta de comunicação se tornou fundamental, visto que estas permitem aos usuários maior assertividade nas buscas, assim como o compartilhamento e construção de novos conhecimentos. Com o avanço destas ferramentas, tornaram-se possíveis novas abordagens educacionais e uma maior comunicação entre a comunidade acadêmica e a população em geral. Deste modo, o projeto possibilita aos discentes a interação social, o aprimoramento da produção textual, a aptidão para ensinar e aprender e o compartilhamento de informações adquiridas. A comunidade tem facilidade de acesso à informações corretas, em linguagem didática, e pode compartilhar os materiais produzidos, mostrando mais uma vez que a ciência e o conhecimento são para todos.