ANÁLISE DO TRATAMENTO DE EFLUENTES VINÍCOLAS POR PROCESSOS BIOLÓGICOS

Resumo

A produção de vinhos no Brasil, em sua maior parte no Rio Grande do Sul, vem se destacando pelo potencial apresentado desde os negócios referentes ao turismo quanto na economia local. Sua produtividade está em crescimento constante e junto a isso se tem a crescente preocupação com o tratamento dos resíduos. De modo a diminuir os impactos ocasionados pela atividade, certas alternativas de tratamento vêm sendo propostas para efluentes vinícolas por meio de experimentos em escala piloto e real para conseguir uma tecnologia eficiente, de baixo custo e de fácil operação e manutenção. Existem inúmeras formas de tratamentos que podem ser empregadas e dentre elas estão os processos biológicos aeróbios. O sistema de lamas ativadas é um processo contínuo de tratamento biológico de águas residuais que inclui a oxidação da matéria orgânica e a nitrificação. Nesse tratamento reatores podem ser preenchidos para aumentar sua área de contato. Estes preenchimentos são feitos por diversos tipos de matérias e entre eles está a casca do arroz, a qual é muito abundante na região da campanha devido à grande produção existente. Diante deste cenário, este trabalho teve como objetivo avaliar o comportamento de efluentes gerados em uma vinícola da região da campanha perante tratamento por meio biológico aeróbios através de lamas ativadas com reator preenchido com cascas de arroz. As análises do efluente compreenderam os parâmetros pH, condutividade elétrica, índice de turbidez, teor de sólidos totais dissolvidos, demanda bioquímica de oxigênio e demanda química de oxigênio. A eficiência do tratamento foi determinada por meios comparativos do material na entrada e saída do sistema e também com a legislação ambiental do estado do RS. O ensaio de biodegradabilidade aeróbia do sistema de lamas ativadas durou três dias é foi feito em um reator aeróbio preenchido com casca de arroz e conectado a um sedimentador que teve por finalidade separar o liquido clarificado da lama sedimentada. No sistema, parte da lama sedimentada foi recirculada para aumentar a demanda biológica e a eficiência do processo. Os resultados obtidos mostraram uma diminuição da acidez com aumento do pH, redução média de 94 % da turbidez, redução da condutividade elétrica, redução dos sólidos totais dissolvidos, eficiência de remoção de 77,54% da demanda bioquímica de oxigênio e de 92,86% da demanda química de oxigênio. Devido a pequena quantidade de efluente existente, não foi possível continuar com os ensaios de biodegradabilidade. Toda via durante os três dias de funcionamento foi possível observar a eficiência do processo, mostrando-se promissor para o tratamento desse tipo de resíduo.