O MARKETING CHEGA NAS FEIRAS DE AGRICULTORES: PROBLEMATIZANDO AS DECISÕES DE CONSUMO

Resumo

No contexto moderno, o consumidor passou a analisar de múltiplas formas os alimentos, valorizando as características dos produtos relacionados a aspectos sociais, culturais e ambientais; percebem-se mudanças de hábitos, onde a qualidade vai além das dimensões sanitária e nutricional. Em circuitos curtos de produção e consumo, onde ocorre um processo de interconhecimento entre produtores e consumidores, institui-se uma relação de confiança, a qual orienta as decisões de consumo. Neste contexto, a adoção de novas estratégias de marketing para produtos da agricultura familiar torna-se extremamente importante, visando a diferenciação de produtos, posicionando melhor o produto diante do consumidor. O município de Itaqui-RS apresenta uma agricultura familiar com produção diversificada, destinada exclusivamente ao mercado local/regional. A produção entregue direto ao varejo e/ou comercializada em feiras, destaca-se pela variação de produtos: mandioca, cucurbitáceas, hortigranjeiros, conservas, panificados e sucos. O objetivo da pesquisa realizada é conhecer os diferentes tipos de consumidores e seus critérios utilizados nas decisões de consumo, buscando compreender a adequação das estratégias de marketing adotadas nas feiras da agricultura familiar de Itaqui-RS; neste sentido, a universidade assume papel fundamental, pois representa a possibilidade real de aproximar a geração de conhecimento (a pesquisa) das realidades vivenciadas pelos agricultores e trazer elementos importantes aos consumidores. A equipe desenvolveu momentos de investigação sobre a percepção dos consumidores, compreendendo como estes tomam suas decisões de consumo, utilizando-se de um questionário aplicado em várias edições mensais consecutivas da feira (2018 e 2019); verifica-se que os consumidores são atraídos pela feira pelas mídias sociais (WhatsApp, Facebook e Instagram), assim como veículos de comunicação regional (rádio); percebe-se que as características que atribuem qualidade aos produtos associam-se aos atributos: natural, direto do agricultor, artesanal. As estratégias de marketing foram analisadas a partir de observação do espaço feira e de entrevistas com os feirantes, compreendendo quais procedimentos são utilizados em relação à aparência dos produtos (embalagens) e as práticas de diferenciação de produtos (aspecto fundamental no caso de doces e panificados). Os resultados contribuem para a produção de inovações na relação entre produtor e consumidor, impactando na adoção de melhorias de gestão e no processamento/apresentação dos produtos. Os elementos gerados pela pesquisa têm contribuído na ação de qualificação dos agricultores e no estabelecimento de medidas necessárias à constituição de agroindústrias familiares que atendam as exigências legais.