DETERMINAÇÃO DE CÁDMIO EM SUPLEMENTOS ALIMENTARES POR HR-CS SS GFAAS

Resumo

Este trabalho apresenta um estudo de determinação de cádmio (Cd) em suplementos alimentares por espectrometria de absorção atômica. Os suplementos alimentares são obtidos de forma sintética e derivados de plantas, podendo ocorrer a contaminação de metais devido ao ambiente industrial, características geoquímicas do solo, entre outras formas. O método para a determinação de Cd foi desenvolvido em espectrômetro de absorção atômica de alta resolução com fonte continua equipado com forno de grafite com amostragem direta (HR-CS SS GFAAS). A quantidade de Cd foi determinada em 72 suplementos alimentares disponíveis no mercado brasileiro. Para o método desenvolvido em HR-CS SS GFAAS as plataformas foram revestidas com zircônio e o uso de Pd(NO3)2 como modificador químico aumentaram o desempenho analítico. Os parâmetros de desempenho do método estavam de acordo com as normas da Farmacopeia Americana para análise inorgânica em suplementos alimentares. A precisão, expressa como desvio padrão relativo, foi de menor que 5%, o limite de detecção foi 0,47 pg. O conteúdo de cádmio nas amostras variou na faixa de 0,01 a 0,37 µg/g. A famacopeia americana preconiza limites de 5 µg/dia Cd. Uma amostra apresentou Cd acima das quantidades aceitáveis. A contaminação de suplementos alimentares por este elemento é preocupante, mesmo em baixas concentrações, uma vez que a exposição crônica pode causar graves efeitos deletérios à saúde.