MONITORIA DE OPERAÇÕES UNITÁRIAS: RELATO DA EXPERIÊNCIA E IMPORTÂNCIA NO CONTEXTO DA ENGENHARIA DE ALIMENTOS. SIEPE [Internet]. 14º de fevereiro de 2020 [citado 22º de abril de 2026];8(1). Disponível em: https://periodicos.unipampa.edu.br/index.php/SIEPE/article/view/85027