“EFEITO DA SUBSTITUIÇÃO DO LEITE POR INGREDIENTES SEM CASEINA NA TEXTURA DE BOLO SEM GLUTEN”. Anais do Salão Inovação, Ensino, Pesquisa e Extensão 10, no. 2 (março 3, 2020). Acessado maio 15, 2026. https://periodicos.unipampa.edu.br/index.php/SIEPE/article/view/100768.