“Encapsulamento De Probióticos: Influência Do Diâmetro Nas Aplicações Alimentícias”. Anais Do Salão Inovação, Ensino, Pesquisa E Extensão, vol. 4, nº 17, outubro de 2025, https://periodicos.unipampa.edu.br/index.php/SIEPE/article/view/120510.